Por muito tempo, observava-se a percepção de que o consumidor brasileiro demonstrava pouca predileção por vinhos brancos. Contudo, a situação atual revela uma mudança significativa. Fatores como o clima, a gastronomia e o estilo de vida moderno têm contribuído para o aumento do consumo dessa categoria de vinho.
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Dados de Participação de Mercado
Dados recentes confirmam essa tendência. Segundo a Ideal.BI, a participação de mercado dos vinhos brancos importados cresceu de 18% em 2021 para 24% em 2024, representando um aumento de 12 milhões de garrafas importadas anualmente. A Scanntech também aponta que, no varejo alimentar, os brancos já respondem por 20% do faturamento total da categoria.
Tendências Globais e Locais
Essa mudança acompanha uma tendência global. A Organização Internacional da Vidro (OIV) revelou que o consumo de vinhos brancos passou de 40% do consumo mundial no início do século para 42,2% em 2021, enquanto os tintos diminuíram de 51,3% para 48,3%.
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No Brasil, o Chablis, um vinho apreciado em taças sofisticadas, impulsionou essa mudança. Durante a pandemia, a demanda por Chablis atingiu níveis elevados, levando algumas importadoras a esgotarem seus estoques.
Novas Variedades e Tendências de Consumo
Em 2023, as vendas de Chablis e Petit Chablis no Brasil aumentaram 70% em volume e 75% em valor, conforme dados do BIVB (Conselho de Vinhos da Borgonha). Vinhos Verdes de Portugal também ganharam destaque, atraindo consumidores que buscam opções mais leves e refrescantes. Além disso, a evolução da tecnologia de vinificação tem resultado em vinhos brancos mais limpos, frutados e florais, com menor amargor e teor alcoólico mais baixo, atendendo às preferências de uma nova geração que busca opções mais moderadas e saudáveis.
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Consumidores Exploradores
Um levantamento da IWSR (Brazil Wine Landscapes 2025) aponta que 70% dos consumidores brasileiros se consideram exploradores, demonstrando interesse em experimentar novas uvas e origens. Isso tem impulsionado o consumo de variedades como Viognier e Alvarinho, que antes eram pouco consumidas, e o sucesso de rótulos como Moscate e Pinot Grigio, além dos já populares Sauvignon Blanc e Chardonnay.
Conclusão
O mercado brasileiro de vinhos brancos está em franca expansão, impulsionado por uma mudança de hábitos de consumo, pela disponibilidade de vinhos de maior qualidade e pela crescente busca por variedade e experiências gastronômicas. A tendência indica que os vinhos brancos estão consolidando sua posição no cenário do vinho brasileiro.