Renascimento do Uísque Irlandês
Nas últimas décadas, o uísque irlandês experimentou um notável ressurgimento no cenário global das bebidas destiladas. A categoria se tornou mais dinâmica, confiante e diversificada. Em 2010, a ilha contava com pouco mais de uma dezena de destilarias operando; atualmente, ultrapassam a marca de 40, com o surgimento constante de novos rótulos e engarrafadores independentes.
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Crescimento nas Exportações
As exportações do uísque irlandês também registraram um crescimento expressivo. A Irish Whiskey Association informou que as vendas globais atingiram 15 milhões de caixas de nove litros em 2023, um aumento significativo que consolidou o uísque irlandês como a categoria de destilados com maior crescimento no mundo por mais de uma década.
Variedade de Estilos
Este ressurgimento gerou uma ampla gama de estilos de uísque. Os tradicionais uísques single pot still continuam a impulsionar a oferta premium, enquanto single malts e single grains, com suas personalidades distintas, ganham espaço, desafiando o uísque escocês em termos de complexidade e ambição.
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Os produtores também exploram a finalização em diferentes tipos de barris, incluindo tonéis de vinho, rum, xerez e outros, buscando criar camadas mais definidas de aroma e textura.
Adeus ao Inverno
No hemisfério norte, com o aumento das temperaturas mais frias e a redução da luz do sol, o uísque irlandês se apresenta como uma bebida especialmente adequada para a estação. A especiaria sutil dos pot still, a doçura arredondada dos barris de xerez e o calor suave dos maltes envelhecidos por longos anos convidam à degustação lenta e à reflexão silenciosa.
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Seja apreciado puro à beira do fogo ou como base para um coquetel intenso e encorpado, a nova geração de uísques da Irlanda oferece o companheiro perfeito para o outono.
Recomendações de Uísques
Algumas sugestões de uísques que se destacam são: Teeling’s Teeling, Irish Whiskey Small Batch, um uísque artesanal com ingredientes de alta qualidade e finalização em barris de rum; Glendalough Double Barrel Green Label, um uísque single grain com finalização em barris de bourbon e xerez, que oferece doçura e especiarias; e Teeling Single Malt, com suas camadas ricas de caramelo, mel e nozes torradas, acompanhando bem os Espresso Martinis.
Uísque Glendalough
O Glendalough Double Barrel Green Label é um uísque irlandês produzido pela destilaria Glendalough, localizada no “vale dos dois lagos”, na cênica região de County Wicklow. É um uísque single grain, destilado a partir de cevada maltada e milho, depois envelhecido primeiro em barris de ex-bourbon antes de terminar em barris de xerez Oloroso.
Essa dupla maturação confere doçura e especiaria, os barris de bourbon trazem notas de baunilha e caramelo, enquanto a finalização em xerez adiciona camadas de frutas secas, nozes e calor suave. É um uísque que se encaixa perfeitamente nos meses mais frios.