Detecção de Metanol em Bebidas Alcoólicas Através de Pesquisas Universitárias

O Ministério da Saúde confirmou, em 4 de setembro, a existência de pelo menos 127 registros de contaminação por metanol em bebidas alcoólicas. A detecção da substância, que só pode ser constatada por testes laboratoriais, tem recebido atenção através de iniciativas de pesquisa em universidades públicas brasileiras.

Análise Rápida no Laboratório da UFPR

Uma das iniciativas é do Laboratório Multiusuário de Ressonância Magnética Nuclear, da Universidade Federal do Paraná (UFPR). A instituição disponibiliza o serviço gratuitamente, mediante agendamento. A análise leva apenas cinco minutos. O vice coordenador do laboratório, o professor de química Kahlil Salome, explica que o equipamento funciona de forma similar aos exames de saúde.

“Colocamos o líquido em um tubo. A análise é muito rápida. A gente consegue analisar uma amostra a cada cinco minutos”, afirmou Salome à Agência Brasil. Para a detecção, são necessárias apenas algumas gotas da bebida (0,5 mililitro). “Quando a gente coloca a amostra no equipamento, ele devolve um gráfico. Tem várias linhas e uma dessas linhas é referente ao metanol”.

Recomendações e Dificuldades na Detecção

O pesquisador recomenda que pessoas com desconfiança sobre a origem de bebidas procurem o laboratório. Ele ressalta que a detecção é possível mesmo com corantes ou frutas presentes nas bebidas. O professor Salome explica que o exame aponta, por exemplo, a presença da quantidade inadequada ao consumo humano: 10 microlitros de metanol em 100 ml de bebidas como cachaça, vodka e tequila.

Outras Instituições e Métodos de Detecção

O professor Salome defende que a pesquisa na universidade pública traz respostas à sociedade também em momentos de crise. Ele menciona que outras universidades federais têm laboratórios do mesmo gênero que poderiam ser acionados para exames sobre a presença de metanol. A Universidade Estadual Paulista (Unesp) desenvolveu um método patenteado em 2022, enquanto a Universidade de Brasília (UnB) iniciou pesquisas em 2013, com foco no combate a fraudes em combustíveis.

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Detalhes dos Métodos de Detecção

A Unesp adiciona um tipo de sal no líquido. Se houver metanol, a amostra se transforma em formol. Na sequência, um ácido gera mudanças na coloração da solução. Essas etapas de reação levam cerca de 15 minutos no caso do etanol e das bebidas alcoólicas. A empresa Macofren disponibiliza kits para empresas privadas e instituições governamentais. O kit com os instrumentos e materiais para fazer um teste custa R$ 50. Depois de adquirir os materiais, o reagente fica em torno de R$ 25 por teste. Para fazer o exame, basta 1 ml da amostra da bebida.