São Paulo brilha: Dupla Estrela Michelin e Chef premiado em 2026! O que esperar?
São Paulo Celebra Dupla Conquista de Três Estrelas Michelin
Após onze anos desde a chegada do Guia Michelin ao Brasil, a gastronomia nacional alcançou um marco significativo. Desta vez, o país ostenta a honraria máxima da lista com dois restaurantes premiados com três estrelas.
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Em uma noite de celebração na última segunda-feira, dia 13, os estabelecimentos Tuju, comandado pelo chef Ivan Ralston, e Evvai, liderado por Luiz Filipe Souza, ex-alumni da lista Forbes Under 30, representaram São Paulo no palco da cerimônia.
Um Reconhecimento Latino-Americano de Prestígio Global
Essa conquista não se restringe apenas ao Brasil. Ela marca um feito inédito para a América Latina, que agora conta com restaurantes ostentando a cotação máxima do renomado guia francês.
Com isso, a região se junta a um grupo global muito exclusivo, composto por menos de 160 empreendimentos reconhecidos mundialmente por sua excelência culinária.
Manutenção de Selos de Sustentabilidade e Novidades no Guia
O compromisso com práticas sustentáveis na cozinha também foi reconhecido. Os três restaurantes paulistanos que já possuíam a Estrela Verde mantiveram o selo de reconhecimento: Tuju, Corrutela e A Casa do Porco.
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Prêmios e Novas Inclusões no Guia Michelin 2026
Além das estrelas, o guia divulgou prêmios especiais para 2026. Pedro Coronha foi nomeado Michelin Young Chef 2026, um destaque para a nova geração de chefs.
O Guia também expandiu sua lista de Recomendados, adicionando sete novos locais. O número total de estabelecimentos recomendados agora soma 81 pontos de interesse.
Diversidade na Gastronomia Premiada
As novas adições abrangem diversas cozinhas e regiões. Entre os recém-incluídos estão o taiwanês Aiô e o mexicano Metzi. Além disso, foram adicionadas novas entradas em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Entre os destaques regionais estão Sushi Vaz e Yayá, ambos no Rio de Janeiro, e Bar da Dona Onça e Grotta Cucina, localizados em São Paulo.
Consolidação da Cena Gastronômica Brasileira
A presença de múltiplos restaurantes com três estrelas e o reconhecimento em sustentabilidade e novos talentos reforçam a posição da gastronomia brasileira no cenário internacional. É um momento de grande celebração para o setor.
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