Páscoa Eleva Consumo de Pescado: Guia Definitivo para Escolher o Peixe Fresco!

Consumo de Pescados Aumenta com a Páscoa: Dicas para Escolher o Peixe Fresco

Com a chegada da Páscoa, o consumo de pescados em todo o Brasil registra um aumento significativo, especialmente durante a Sexta-Feira Santa. Muitos consumidores, no entanto, ainda se sentem inseguros na hora da compra. Para auxiliar a população, o trabalho desenvolvido pelo Instituto de Pesca, vinculado à APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, tem sido crucial, unindo conhecimento científico, ações educativas e materiais de fácil acesso ao público.

Identificar um peixe fresco é algo que começa no ponto de venda. Priorize sempre estabelecimentos que possuem a devida regularização pela Vigilância Sanitária e preste atenção a alguns sinais importantes. A temperatura é um fator determinante: o pescado deve estar sempre sobre gelo, mantido próximo de 0°C.

A ausência de gelo ou um armazenamento inadequado podem comprometer rapidamente a qualidade do produto. Uma dica valiosa é adiar a compra do peixe para o final, reduzindo o tempo que ele passa fora da refrigeração.

O peixe congelado também representa uma opção segura, desde que sejam observados alguns cuidados. O pescado é considerado uma das proteínas mais completas do ponto de vista nutricional. É rico em ômega 3, associado à saúde do coração e do cérebro, além de ser uma fonte de proteínas de alta digestibilidade.

Contém vitaminas importantes como A, D e o complexo B (especialmente a B12) e é rico em minerais como ferro, cálcio, fósforo e iodo.

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Estudos indicam que o consumo de peixe 2 a 3 vezes por semana pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares e apoiar o bom funcionamento do organismo. O Instituto de Pesca também incentiva o consumo de espécies menos conhecidas, os chamados peixes não convencionais (Penacos), que ajudam a diversificar a alimentação e fortalecer a economia regional.

O IP disponibiliza gratuitamente diversas publicações que ajudam o consumidor a fazer escolhas mais conscientes, abordando temas como nutrição, conservação, aproveitamento integral e segurança do pescado.