Impacto da Contaminação por Metanol no Setor de Bares e Restaurantes
A crise causada pela contaminação de bebidas com metanol tem gerado um impacto significativo no setor de bares e restaurantes em todo o Brasil. Observa-se uma queda expressiva nas vendas de destilados, acompanhada de uma mudança no comportamento dos consumidores, que buscam alternativas mais seguras ou optam por evitar o consumo de álcool em estabelecimentos. Eric Momo, presidente da Associação Nacional de Restaurantes, destaca essa migração para outras categorias de bebidas, como cerveja, chope ou a abstinência completa.
O cenário é ainda mais evidente nos bares, onde há uma redução na circulação de pessoas. O principal objetivo de encontro em bares – o consumo de bebidas e bate-papo – está sendo direcionado para outros ambientes. Muitas pessoas, em vez de sair, optam por pedir delivery e consumir a bebida que possuem em casa. Momo complementa, ressaltando a importância de garantir a segurança do consumo.
A Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (FORESP) estima uma queda de até 30% no movimento dos estabelecimentos. Edson Pinto, diretor executivo da FORESP, enfatiza a necessidade de rastreabilidade dos produtos e aconselha os empresários a buscarem fornecedores confiáveis e certificados, além de garantir que o proprietário do estabelecimento saiba efetivamente onde está comprando.
O prejuízo com bebidas destiladas, como vodca e gim, já ultrapassa 50% do faturamento, segundo levantamentos. Para enfrentar o problema, Ricardo Dias, presidente da Abrafesta (Associação Brasileira de Eventos), defende medidas conjuntas entre os diversos atores em níveis federal, estadual e municipal, considerando que não existe uma solução única.
Dias alerta para o período difícil da pandemia e ressalta que a prática criminosa afeta toda a cadeia produtiva e de entretenimento. Ele orienta os associados a desconfiarem de fornecedores com preços muito abaixo do mercado, sugerindo que algo pode estar estranho. A Abrafesta recomenda que as pessoas que contratam eventos mantenham as datas e se certifiquem da procedência das bebidas junto aos estabelecimentos para garantir a segurança.
