Chocolates Artesanais e a Herança Palestina
A chocolatiera palestina Maria Khoury celebra a rica tradição de seu país com criações inovadoras. Inspirada nos sabores da cultura local, ela produz chocolates requintados, utilizando tâmaras como ingrediente principal. A produção é especialmente significativa durante a época natalina, transformando a herança de sua terra natal em delícias irresistíveis.
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Com 31 anos, Khoury é mãe de dois filhos e possui uma trajetória profissional diversificada. Formada em design de interiores e com dez anos de experiência no setor de chocolate, ela combina paixão e conhecimento para criar produtos únicos. A guerra em Gaza, que se estendeu por dois anos, impactou profundamente o espírito natalino, especialmente para pequenos negócios como o seu.
Apesar das dificuldades, Khoury encontra alegria na produção de seus chocolates artesanais. Cada pedaço representa uma história, um elo com a terra natal e a esperança de um futuro melhor. A rotina na região, marcada pela presença de muros e postos de controle, influencia diretamente o seu trabalho e a logística de seus produtos.
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A obtenção das tâmaras, provenientes de Jericó, a cerca de 60 quilômetros de Belém, exige uma longa jornada através de dois ou três postos de controle israelenses. A logística é complexa e, em alguns casos, os produtos podem ser danificados devido às restrições e fechamentos temporários. Apesar dos desafios, Khoury continua a produzir seus chocolates, utilizando ingredientes como nozes torradas e chocolate belga.
Os chocolates são preparados para serem vendidos no mercado de Natal de Belém, próximo à Igreja da Natividade. A produção representa um esforço para manter viva a tradição e a cultura palestina, oferecendo um produto de alta qualidade e sabor único.
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