Chocolat du Jour: A Saga Brasileira que Conquistou o Paladar em 2026!

A Alma do Cacau: Uma Visita à Chocolat du Jour

A experiência de visitar a Chocolat du Jour, na Zona Oeste de São Paulo, foi um mergulho em um universo de sabores e tradições. A fábrica, com seu ambiente acolhedor e a dedicação de cada um dos seus funcionários, me deixou ainda mais fascinada pelo mundo do chocolate.

O negócio, que começou em 1987, é hoje um exemplo de como a paixão e o cuidado podem transformar um sonho em realidade. A família Landmann, com a liderança de Patrícia e Manoel, investiu em cada detalhe, desde a escolha do cacau até a embalagem final de seus produtos.

A história da Chocolat du Jour é marcada pela busca pela excelência. Claudia Landmann, referência no mundo do chocolate, trouxe para o Brasil uma versão da trufa que se inspira na tradição belga, mas com um toque brasileiro, utilizando ingredientes locais e adaptando o sabor ao paladar do nosso público.

A produção anual da fábrica é de cerca de 100 toneladas, e a empresa possui 14 lojas próprias espalhadas pelo Brasil, além de uma operação online que atende todo o país. Tudo começa na fazenda de cacau localizada no sul da Bahia, onde a família Landmann adquiriu a propriedade em 2017.

“Nossa capacidade produtiva de cacau na fazenda é de 60 mil quilos por ano. Desses, em média, 22,5 mil são de cacau fino”, conta Manoel. O cacau fino, cultivado com atenção minuciosa, revela nuances de sabor que vão além do doce, como notas frutadas, florais e até mesmo levemente ácidas ou amadeiradas.

Leia também:

Movimento Somático: A Revolução Silenciosa que Redescobre seu Corpo!

Maratona É AGORA: Filmes, Séries e Surpresas Explosivas Chegam às Plataformas!

Óculos Sem Aro: Celebridades e Moda Invadem o Mercado com Estilo Inovador

A equipe da Chocolat du Jour é composta por 40 funcionários, muitos deles veteranos, que combinam intensidade e delicadeza na produção. A montagem de um ovo inteiro de corações, criação de 2026, e a produção de bombons e trufas são exemplos da arte e do cuidado que a empresa investe em cada produto.

“O trabalho é extremamente manual, em todas as etapas. São muitas mãos”, conta Patrícia. A empresa cresceu 21% nos últimos anos e projeta mais 20% de crescimento até o fim deste ano, impulsionada pela valorização da qualidade e da origem dos ingredientes.

A Chocolat du Jour não é apenas uma fábrica de chocolate, mas um lugar onde a tradição, a paixão e a inovação se unem para criar produtos que encantam e surpreendem. Um lugar onde o cacau e os deuses são, sem dúvida, respeitados.