Vinhos Franceses Fora do Radar: Sabores Autênticos

A França, assim como a Itália, é reconhecida por seus vinhos de renomada qualidade, provenientes das chamadas “Regiões Consagradas”. No caso da França, Bordeaux, Borgonha, Alsácia, Champagne e Rhône são exemplos de regiões que produzem vinhos excepcionais. No entanto, o país oferece sub-regiões e micro-regiões que produzem vinhos de qualidade notável, com preços mais acessíveis. E, por aqui, o consumidor muitas vezes adquire estes vinhos sem saber que vêm destas regiões, especialmente no caso das sub-regiões do sul da França.

Explorando Sub-Regiões e Micro-Regiões

Vamos explorar três regiões em especial, dentre as inúmeras micro-regiões. A primeira é a região vinícola de Savoy (Savoie), localizada no sudeste da França, nas encostas dos Alpes e próxima à fronteira com a Suíça e a Itália. Esta área vinícola é singular, com paisagens montanhosas e lagos cristalinos, onde os vinhedos se estendem entre altitudes que variam de 250 a 600 metros, muitas vezes cultivados em terraços íngremes que aproveitam ao máximo a exposição solar.

Variedades de Uvas em Savoy

A viticultura em Savoy é antiga, remontando à época romana, mas ganhou destaque mais recentemente por sua identidade própria e pelo uso de castas autóctones. Entre as uvas brancas, predominam Jacquère, Altesse (Roussette) e Chasselas, que produzem vinhos leves, vibrantes e aromáticos. Entre as tintas, destacam-se Mondeuse, Gamay e Pinot Noir, originando vinhos elegantes, de corpo médio e notas de frutas vermelhas e especiarias.

Limoux: Espumantes e Personalidade Única

Limoux é uma sub-região do Languedoc. Como escreveu o Prof. Carlos José Arruda, “Limoux produz principalmente espumantes, que estão enraizados em sua história, mas os vinhos tranquilos, principalmente os brancos, têm grande prestígio e personalidade única”. A grande estrela da história de Limoux é um espumante brut feito apenas com uvas-brancas, baseado na variedade tradicional, a Mauzac (mínimo 90%). Podem ser usados 10% de Chardonnay e Chenin Blanc. Podemos encontrar Calmel e Joseph Blanquette de Limoux Brut e a Blanquette de Limoux Réserve Brut – Domaine Antech.

Aude: Sol, Terroir e Vinhos Autênticos

A micro-região vinícola de Aude está localizada no sul da França, entre o Mediterrâneo e os contrafortes dos Pireneus. Historicamente, a viticultura em Aude remonta à época romana, sendo uma das mais antigas da França. Durante séculos, a região foi conhecida por sua produção em grande volume, mas nas últimas décadas vem se destacando pela busca de qualidade e expressão do terroir. O clima é tipicamente mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos suaves, beneficiado pelos ventos que sopram do mar e das montanhas, ajudando a manter as uvas saudáveis. Os solos são variados – de argilo-calcários a xistosos e arenosos – o que permite uma grande diversidade de estilos de vinho. Entre as uvas tintas, destacam-se Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre; nas brancas, predominam Chardonnay, Sauvignon Blanc e Marsanne.

Leia também:

Castillon: Vinho Bordalês de Qualidade e Preços Acessíveis

Harmonização de Vinhos com a Culinária Japonesa: Um Guia Completo

Vinhos da China: Tradição milenar e ambição moderna impressionam

Vinhos de Aude: Caráter e Autenticidade

Os vinhos tintos de Aude costumam ser encorpados, com notas de frutas negras maduras, especiarias e um toque terroso. Já os brancos são frescos e aromáticos, equilibrando acidez e suavidade. No conjunto, os vinhos da região refletem o sol e a rusticidade do sul da França, oferecendo caráter, autenticidade e excelente relação entre qualidade e preço. Por aqui podemos encontrar uma boa variedade de vinhos desta região e destaco: Loiseau Libre I.G.P Aude, Castelmere Vin De Pays De l’Aude e o French Dog – Cabernet Sauvignon da Vinícola Yvon Mau.

Siga o canal da Jovem Pan News e receba as principais notícias no seu WhatsApp!

Vale a pena se aventurar e buscar estes vinhos que estão fora do “manto do marketing” das mais afamadas regiões da França, pois, nem sempre, a fama vai à mesa. Salut!