Bold Hospitality Company lança delivery exclusivo de saladas com investimento de R$ 25 milhões
Bold Hospitality Company expande seu sucesso com frango e hambúrguer para o mercado de saladas, com lançamento em 21 estados e Distrito Federal até novembro.
Uma empresa especializada em frango frito e hambúrgueres surpreendeu o mercado ao adotar saladas como parte de seu portfólio. A Bold Hospitality Company, responsável por marcas como Outback, Abbraccio e Aussie Chicken & More, identificou um padrão de consumo que impulsionou o lançamento da Aussie Salad, uma marca totalmente digital, em 8 de outubro.
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Análise do Comportamento do Consumidor
A empresa observou que aproximadamente metade dos pedidos da marca Aussie, conhecida por seus pratos empanados, eram saladas. Esse dado inesperado motivou a Bold a responder às preferências do consumidor, transformando essa observação em uma nova oportunidade de negócio.
Projeções de Faturamento e Modelo de Negócio
Com a Aussie Salad, a Bold projeta um faturamento de R$ 25 milhões no primeiro ano de operação, com cerca de 50 mil pedidos mensais, um volume similar ao já alcançado pelo Aussie Chicken & More. A estratégia se baseia no aproveitamento de estruturas e equipes existentes, transformando a nova marca em uma fonte adicional de receita dentro dos restaurantes da Bold.
Foco no Público Urbano e Opções de Personalização
A aposta se concentra no público urbano, que busca praticidade e sabor, com forte adesão no delivery durante a semana. A Aussie Salad oferece cinco opções de saladas fixas, além da possibilidade de o cliente montar sua própria combinação, escolhendo proteínas, molhos e ingredientes. Os preços variam de R$ 42,90 a R$ 57,90 nas versões tradicionais e a partir de R$ 59,90 nas personalizáveis, com combos que incluem chips e bebida por R$ 61,90.
Diferencial de Sabor e Expansão Nacional
O diferencial da marca, segundo a executiva, reside no sabor das saladas, que não se limitam a opções sem graça para quem está de dieta. As saladas da Aussie Salad possuem um “sweet and spice especial”, o “DNA Bold” que o consumidor já reconhece nas marcas da empresa. A expansão da marca começou em 22 pontos de delivery em São Paulo, via iFood e 99Food, e deve alcançar mais de 140 operações até o início de novembro, abrangendo 21 estados brasileiros.
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Estratégias Futuras e Projeções de Crescimento
A expansão rápida se deve ao uso da infraestrutura dos restaurantes Outback e Abbraccio, onde as receitas são preparadas, permitindo uma escalabilidade sem a necessidade de novas cozinhas. A marca seguirá um modelo 100% digital, sem planos de lojas físicas, buscando testar o mercado e entender o potencial de crescimento. A executiva estima que a Aussie Salad represente entre 4 e 6% do faturamento de delivery da Bold em 2026, com foco em consumo fora de casa e aproveitando eventos como a Copa do Mundo.
