O boi alcançou um valor recorde na série histórica do Indicador Cepea, atingindo R$ 325,80 por arroba em São Paulo. Essa marca supera o patamar anterior, que era de R$ 352,65, registrado em 27 de novembro de 2024. Em apenas alguns meses, o preço subiu 7,92%, demonstrando uma forte valorização no mercado interno.
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Segundo Lygia Pimentel, colunista da CNN Agro e CEO da Agrifatto, existem negócios pontuais com valores acima de R$ 360,00 no estado de São Paulo. Apesar desse patamar elevado, o volume de vendas ainda não é suficiente para consolidar essa cotação como referência para o mercado.
A expectativa é que a tendência de alta continue, pelo menos no curto prazo.
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Fatores que Influenciam o Mercado
Diversos fatores estão contribuindo para essa valorização. O clima no Brasil, com chuvas e pastagens bem formadas, permite que os pecuaristas mantenham os animais por mais tempo, aguardando melhores ofertas da indústria frigorífica. A temporada chuvosa também reduz os custos da operação, devido à menor umidade e à maior lotação.
Além disso, há escassez de oferta tanto no cenário nacional quanto internacional. Essa situação ocorre simultaneamente em importantes países produtores de carne bovina.
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Impacto na Produção e Demanda
A expectativa de alta nos preços da carne incentiva os criadores a reter as fêmeas para a produção de bezerros, considerando que o ciclo de produção é longo, entre o nascimento e o abate. Essa estratégia visa aproveitar a tendência de valorização do boi.
Thiago Bernardino de Carvalho, pesquisador do Cepea, ressalta que “esse movimento de alta que temos hoje deve se manter firme no curto prazo”. Ele também aponta para possíveis oscilações no mercado, relacionadas ao fim da temporada chuvosa, à chegada da entressafra (seca) e ao desmame das fêmeas.
Outro ponto de atenção é a demanda. A alta do boi se reflete em preços mais caros para o consumidor, e a demanda externa também é afetada. A valorização do real, com o câmbio em torno de R$ 5,15, pode tornar a arroba brasileira menos competitiva no mercado internacional.
Exportações em Ascensão
As exportações de carne bovina impulsionam a demanda. Dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) mostram que os embarques de carne bovina, até a 3ª semana de fevereiro, cresceram 31,7% em comparação com o mesmo período do ano anterior. O valor médio por tonelada também apresentou alta expressiva, atingindo US$ 5.613,35, 13,90% acima dos US$ 4.928,22 do mesmo período do ano anterior.
A arroba do boi brasileiro é a mais barata do mundo quando comparada a outros países produtores. Na conversão da moeda local pelo dólar, o preço médio da arroba no Brasil é de US$ 68. Na Argentina, é de US$ 98, no Paraguai, US$ 73 e nos EUA, US$ 122.