Novo Champanhe Aline Serva Deslumbrante no Mercado Brasileiro
O lançamento da Cuvée Aline Serva, ocorrido nesta semana no renomado restaurante Fame, em São Paulo, celebra a chegada de um projeto inovador. A iniciativa surge da parceria direta com alguns dos produtores de champanhe mais respeitados do mundo. A ideia foi concebida por Aline Serva, e a produção foi realizada em colaboração com nomes como Champagne Leclerc Briant, Olivier Horiot e Aurélien Lurquin.
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Mais do que uma simples colaboração, o projeto representa um vínculo profundo com o território, um diálogo constante com o produtor e a clara intenção de expressar a verdadeira essência da região de Champagne. Durante a degustação, ficou evidente o foco da cuvée: uma busca por vibração, profundidade e pureza nas características do vinho.
Uvas Clássicas e Terroir
As uvas clássicas de Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – são as protagonistas desta cuvée, sendo cuidadosamente trabalhadas com precisão e respeito pelo terroir. A acidez firme oferece um suporte perfeito ao conjunto, enquanto a textura revela o cuidado dedicado à elaboração.
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O resultado são vinhos que priorizam a energia e a transparência, evitando excessos e ressaltando a identidade única de cada garrafa.
Mercado Brasileiro em Transformação
O projeto também reflete uma mudança importante no mercado brasileiro de vinhos. Nos últimos anos, o país tem se tornado um destino cada vez mais relevante para pequenos produtores de champanhe, muitos deles disputados em mercados tradicionais como Estados Unidos e Ásia.
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Champagne growers, ou champanhes de produtores, são aqueles feitos por produtores que cultivam suas próprias uvas em terrenos próprios.
Novos Importadores e Formadores de Opinião
A consolidação de um público mais informado e disposto a investir em autenticidade e produção limitada, criou espaço para esse perfil de vinho. O Brasil hoje reúne um dos maiores portfólios de produtores artesanais de Champagne fora da Europa, resultado de um ambiente mais maduro e especializado.
Nomes como Uva Vinhos, AnimaVinum, Maison Sirino e Cellar, atuam como importantes formadores de opinião e fornecem lastro técnico a esse crescimento.
Não se trata apenas de ampliar o portfólio, mas de estruturar um ecossistema que conecta produtor, importador, formador de opinião e consumidor final. A cozinha romana de Marco Renzetti complementou a experiência, com pratos saborosos e técnica apurada, reforçando o caráter gastronômico do Champagne.